Nuestra forma de
 TRABAJO
Con el objetivo de asegurar desde el origen la calidad de la miel producida, se aplican procedimientos específicos (BPM -Buenas Prácticas de Manufactura- y el Protocolo de Producción de Miel INTA N° 11).

Los apicultores de COSAR llevan una exacta trazabilidad de cada colmenar, a partir de registros de campo que permiten evaluar las instancias productivas, sanitarias y de manejo que suceden en esos lugares.

Los asociados, a su vez, conforman grupos de trabajo y coordinación por cercanía geográfica, tanto sea para recibir asesoramiento técnico, distribuir insumos apícolas, realizar la gestión asociativa de las salas de extracción, practicar ayuda solidaria entre los integrantes e intercambiar información de interés para la actividad y de la Organización. Periódicamente, reciben la visita de integrantes del Consejo de Administración y del técnico especialista para tratar diversos temas.
Seguridad en los
 PROCESOS
La calidad de la miel producida comienza a gestarse en el campo y en los procedimientos que los apicultores aplican en el manejo de sus colmenas. Estos métodos tienen como propósito orientar la tarea en todo momento, y hacer que las prácticas empleadas, los tratamientos realizados y la manipulación de materiales garanticen la inocuidad del producto, preserven las condiciones ambientales y maximicen la producción obtenida. Lo mismo sucede con el transporte de las alzas melarias a las salas de extracción y las tareas que allí se realizan. El entrenamiento y la capacitación constante de apicultores y operarios, así como los controles que se ejercen sobre los procesos y el producto, brindan seguridad, previsibilidad y confianza.
ENTRENAMIENTO Y CAPACITACIÓN CONSTANTE SEGURIDAD PREVISIBILIDAD CONFIANZA
Desarrollo
 PRODUCTIVO
La perseverancia en la aplicación del modelo cooperativo nos permite superar los desafíos que propone la actividad, nos impulsa en la superación constante a partir de la incorporación de conocimiento, la aplicación de tecnologías probadas y la gestión compartida que reduce costos de insumos y servicios y maximiza la productividad y los beneficios para nuestros asociados.